【超實用居家用品】【炎香樓】造型流沙包六盒入(共36顆)最便宜
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由白家陳記及世界新聞網聯合主辦的「舌尖上的故事」即將於2018/12/31結
束，請把握最後抽Amazon$100禮卡機會，參加世界新聞網「舌尖上的故事」美食小測試
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(www.worldjournal.com/category/baijia/)閱讀完故事後，回答文末的美食小測試並
留下聯繫方式，即可參加抽獎。可選擇一則或多則小測試回答，所有解答都在相應的故
事當中。回答題數越多，獲獎機會越大。
在美食的歷史長河中，每一道食物都有屬於自己的典故，也在人的記憶中佔領了位置。
出國在外，雖然有機會嚐遍世界美味，但仍會時時想起從小吃的那個味道。白家陳記系
列沖泡即食，忠實呈現四川小麵的獨特酸辣味，不必上餐館，不需要備料調醬，只要熱
水沖泡，5分鐘後立即滿足心中懷念的那一口酸辣勁。
活動專區內有15篇舌尖故事涵蓋多樣四川知名傳統美食，例如匯集香、麻、辣於一身的
重慶小麵，是一款發源於重慶的特色傳統小吃，也是重慶四大特色之一，多出現於路邊
攤或小餐館。小麵一般為辣味素麵，麵條有嚼勁但用料並不高檔，配以水燙青菜，滋味
鮮美，是重慶的平民美食之一，同時也是重慶人早餐的首選。尤其是外出回家的重慶人
，如果不能先吃頓火鍋，一定會先來碗小麵解饞。
肥腸粉、酸辣粉是四川另一種傳統麵食小吃。粉絲以紅薯為原料，外形長條透明，口感
爽口順滑，雖然一百多年來興盛不衰，但會吃善烹的川人卻很少把粉絲這種傳統小吃轉
化成現代產業。傳統的紅薯澱粉生成方便粉絲過程不易，粘性重、易糊化。白家陳記為
了將粉絲每一根獨立分開，不粘在一起，方便粉絲在「擠壓分絲」之後，迅速將成品轉
移到凍庫，讓每一根粉絲結成冰晶再融化，達到形成「粉絲」，真實呈現紅薯粉絲原貌
。之後再通過品牌化戰略和市場化運作，將這一正宗的四川名小吃推向全國，推向世界
。
2001年四川白家陳記推出方便粉絲系列產品，短短一個月便在各大商場、超市形成了幾
近斷貨的搶手場面。2005年達到1.6億元，占到整個中國方便粉絲行業40%以上的市場份
額。2001年白家陳記拿到了出口食品衛生註冊證，一個月後，通過了美國FDA苛刻的檢
測認證，第一袋白家陳記方便粉絲出口到洛杉磯。四年後，白家陳記系列產品已在美國
各大超市上架。
曾掀毒蛋風暴「芬普尼」標準今正式放寬 食藥署高喊這理由
▲農藥芬普尼殘留曾掀起全台一陣「毒蛋」恐慌。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
去年農藥芬普尼殘留掀起一陣「毒蛋」恐慌，全台超過50萬顆蛋遭封存，在農方認為現行檢測標準太嚴之下，農委會與食藥署召開專家會議決議新增芬普尼於禽蛋的殘留容許量可至0.01 ppm，食藥署今（27）日正式公告上路，面對外界把關變放寬的質疑，食藥署強調，因飼料即可能殘留，總不能讓「農民沒有違法、產品卻不合格」。
食藥署今發布修正「農藥殘留容許量標準」第3條附表1及「動物產品中農藥殘留容許量標準」第3條，修正內容為農藥安殺番及芬普尼於蔬果植物等農產品及動物源產品的殘留容許量。
其中最受爭議的就是增訂芬普尼於禽蛋的殘留容許量0.01 ppm。食藥署食品組組長潘志寬強調這並非放寬，過去國內沒有訂定相關殘留容許量，是以儀器檢測的極限值為標準，且新增標準之後，該農藥還是不能使用於禽蛋。
之所以訂定殘留容許量，潘志寬說，主要考量用於飼料的米、雜糧等作物，本身即可能殘留有芬普尼，可能經禽類攝入而殘留在蛋品之中，出現農民沒有違法、但產品卻不合格的現象，這對農民也不公平。
潘志寬指出，殘留容許量0.01 ppm是經農委會進行調查、耐受實驗之後，認為國內蛋品殘留多在0.01 ppm以下，增訂後不合格變合格的數量並不多，且ADI（每人每日容許攝入量）計算也在安全範圍之內，因此，儘管預告期間確有收到來自中央立法委員、地方市議會的反對聲音，最後仍決定公告上路。
食藥署同步公告的還有正式禁用持久性有機污染物農藥安殺番，刪除安殺番於各蔬果農產品及動物源產品的殘留容許量。另配合農委會先前禁止4.95%芬普尼水懸劑用於包葉菜類、芒果、小黃瓜、茄子及紅豆，也刪除農藥芬普尼於紅豆、包葉菜類、茄子、小黃瓜及芒果的殘留容許量。
食藥署強調，對於市售農產品的農藥殘留會持續進行監測，一發現違反殘留容許量標準者，將依違反食品安全衛生管理法開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。
照片來源：翻攝自Pixabay
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